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Hintergrundinfos
Für alle, die noch mehr wissen wollen: In der nachfolgenden
Liste finden Sie Hintergrundtexte zum Thema Ernährung.
Mit einem Klick auf den Titel öffnet sich der Text im angegebenen Dateiformat.
Anschließend können Sie den Text abspeichern und in Ruhe lesen.
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Literaturtipp: Ingrid Reinicke & Petra Thorbrietz (1999): Lügen, Lobbies, Lebensmittel. Wer bestimmt, was Sie essen müssen.
Was wir essen müssen, ist letztlich weniger eine Frage des Geschmacks als eine Frage politischer oder ökonomischer Interessen.
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Literaturtipp: Jean Ziegler & Dieter Hornig (2007): Das Imperium der Schande
Die Beseitigung von Hunger und Elend als moralischer Imperativ unserer Zeit.
Das aufrüttelnde Plädoyer von engagierten Globalisierungskritikern.
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Lliteraturtipp: Franz Kotteder (2007): Die Billig-Lüge
Ausführlich erklärt Franz Kotteder, warum billige Waren die gesamte Volkswirtschaft auf Dauer schädigen und wir uns damit selber in den Bankrott treiben. Wir haben verlernt, den Wert eines Produktes richtig und fair einzuschätzen.
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Nachhaltige Ernährung
Der Text von Karl von Koerber & Jürgen Kretschmer liefert eine Definition und Grundlagen zur Nachhaltigen Ernährung. Mit anschaulichen Beispielen und Zahlenmaterial wird die Bedeutung unserer Ernährungsgewohnheiten für die Nachhaltige Entwicklung aufgezeigt.
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